Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Начинка ликерная → в кар. №300 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Начинка ликерная

Начинка ликерная в кар. №300
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 741.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Сахар-песок	99.85	326.72	326.23	242.30	241.93
3	Коньяк	—	69.00	—	51.17	—
4	Лимонная кислота (E330)	91.2	1.80	1.64	1.33	1.22
5	Краска желтая	—	0.60	—	0.44	—
	Итого	20.4 79.6	1051.54	837.54	779.82	621.12
	Потери 0.9%			7.54		5.59
	Выход	17.0 83.0	1000.00	830.00		615.53
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45008%	79.6	4.73	3.77	3.51	2.80
	Упек/уварка 4.04%		42.27		31.34
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45008%	83.0	4.54	3.77	3.37	2.80