Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Сироп абрикосовый

Сироп абрикосовый в кар. №301
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 284.5 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  277.46 216.42 78.94 61.57 
3Сахар-песок99.85 277.46 277.04 78.94 78.82 
Итого20.9 79.1  1094.92 866.06 311.51 246.39 
Потери 0.7%6.06 1.72 
Выход14.0 86.0  1000.0  860.0  244.67 
Потери до упека/уварки, усушки 0.35%79.1  3.83 3.03 1.09 0.86 
Упек/уварка 8.0%85.98 87.57 —  24.91 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.35%86.0  3.52 3.03 1.0  0.86 

Рецептуры