KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка сбивная → в кар. №304 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка сбивная

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 544.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.67 900,00 ₽
29 403,00 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%87.12 168,53 ₽
14 682,33 ₽1.0
Сахар-песок187.29 67,79 ₽
12 696,39 ₽1.0
Коньяк16.34 728,81 ₽
11 908,76 ₽1.0
Патока крахмальная187.29 52,07 ₽
9 752,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся10.89 570,24 ₽
6 209,91 ₽1.0
Белок яичный сырой8.17 282,34 ₽
2 306,72 ₽1.0
Сахарная пудра21.78 58,36 ₽
1 271,08 ₽1.0
Эссенция ванильная0.68 1 358,00 ₽
923,44 ₽1.0
Эссенция ромовая0.21 3 000,00 ₽
630,00 ₽1.0
Итого552.42 89 783,82 ₽
Выход544.20 89 783,82 ₽
Рецептуры

Начинка сбивная (в кар. №304) входит в рецептуры:

№304 Карамель "Московские зори", завернутая№304

Рецептура на Начинка сбивная содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: