KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Начинка фруктовая п/ф в кар. №305

Начинка фруктовая п/ф в кар. №305

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся199.42 289.46 456.77 164.65 
Патока крахмальная99.71 144.73 228.39 82.33 
Пюре черносливовое67.46 97.92 154.52 55.70 
Пюре яблочное [ГОСТ]20.24 29.38 46.36 16.71 
Наливка "Спотыкач"8.43 12.24 19.32 6.96 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.36 3.43 5.41 1.95 
Лимонная кислота (E330)0.27 0.39 0.62 0.22 
Эссенция сливовая0.27 0.39 0.62 0.22 
Краска красная0.0270.0390.0620.022
Итого398.18 577.97 912.05 328.77 
Выход