Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка ликерная
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 101.2 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 39.38 | 30.72 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 37.07 | 27.43 |
Сахар-песок | 25.99 | 25.95 |
Спирт | 2.31 | — |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 0.92 | 0.78 |
Зарегистрироваться | 0.92 | 0.90 |
Эссенция ванильная | 0.056 | — |
Эссенция миндальная | 0.003 | — |
Итого | 106.66 | 85.78 |
Общие потери 0.9% | 0.77 | |
Выход | 101.20 | 85.01 |
Рецептура на Начинка ликерная содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка ликерная
- Технологическая карта Начинка ликерная
- Энергетическая ценность Начинка ликерная
- Массовая доля сахара и жира Начинка ликерная
- Пищевая ценность Начинка ликерная
- Конструктор ганаша Начинка ликерная
- Стоимость сырья для Начинка ликерная
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка ликерная
- Технологическая инструкция Начинка ликерная
- Рецептура Начинка ликерная
- Технико-технологическая карта Начинка ликерная