Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №091 Крем белковый с вареньем (заварной)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 968.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться474.05 163,00 ₽77 270,15 ₽1.0
Белок яичный сырой158.02 96,17 ₽15 196,78 ₽1.0
Сахар-песок316.04 43,05 ₽13 605,52 ₽1.0
Пудра ванильная11.85 426,22 ₽5 050,71 ₽1.0
Вода28.08 0,03 ₽0,84 ₽1.0
Итого988.04 111 124,00 ₽
Выход968.3  111 124,00 ₽

№091 Крем белковый с вареньем (заварной) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№346 Пирожное "Заварное" с белковым кремомрецептура № 1

Рецептура на №091 Крем белковый с вареньем (заварной) содержится в справочниках: