Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярии

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 578.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться255.74 43,32 ₽11 078,66 ₽1.0
Начинка фруктовая96.47 80,39 ₽7 755,22 ₽1.0
Белок яичный сырой51.7  96,17 ₽4 971,99 ₽1.0
Патока крахмальная107.43 25,08 ₽2 694,34 ₽1.0
Вода95.7  0,03 ₽2,87 ₽1.0
Зарегистрироваться3.6  0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого610.64 26 503,08 ₽
Выход578.0  26 503,08 ₽

Рецептура на №093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярии содержится в справочниках: