Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Крем из сыра (в №329, 337, 352)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 998.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!50.0  800.71 400.36 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  160.14 19.22 
Масло сливочное несоленое84.0  53.38 44.84 
Итого464.42 
Выход в готовом изделии45.8998.8  457.45 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5.06.775
Жиры, г4858.383
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Молочный жир, г48.4
Углеводы, г8.02.1365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г7.8
Зола, г1.2
Органические кислоты, г0.2
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.14.21.4
 Рибофлавин, мг0.317.91.6
 Ниациновый эквивалент, мг1.47.618
 Ниацин, мг0.2
 Витамин с, мг2.03.460
 Витамин е, мг0.55.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг195.619.61000
 Магний, мг22.15.5400
 Натрий, мг82.6
 Фосфор, мг152.019.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.31.914
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.311.911
 Холестерин, мг114.1
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %18.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Лактоза, г7.4
 Жир, г4.8

Отличительные признаки продукции

  • Без добавления сахара
  • Содержит только натуральные сахара
  • Высокое содержание витамина А
  • Источник рибофлавина
  • Источник кальция
  • Источник фосфора
  • Низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г