Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №095 Сироп для промочки

№095 Сироп для промочки основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 793 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 513.07 512.3  406.86 406.25 
3Коньяк или вино десертное—  47.95 —  38.02 —  
4Эссенция ромовая—  1.92 —  1.52 —  
Итого54.56 45.44 1127.32 512.3  893.95 406.25 
Потери 2.4%12.3  9.75 
Выход50.0 50.0  1000.0  500.0  396.5  
Потери до упека/уварки, усушки 1.2%45.44 13.53 6.15 10.73 4.88 
Упек/уварка 9.1%49.99 101.49 —  80.48 —  
Потери после упека/уварки, усушки 1.2%50.0  12.3  6.15 9.75 4.88 

Рецептуры

№095 Сироп для промочки (основная рецептура) входит в рецептуры:
Торт Прометей (Кол)Рецептура №1
Торт "Солнечная долина"Основная рецептура
Торт "Сливочно-фруктовый"Основная рецептура
Ромовая бабаОсновная рецептура
№003 Торт "Ванильный с грибом"рецептура № 1
№005 Торт "Сказка"рецептура № 1
№007 Торт "Трюфель"рецептура № 1
№013 Торт "Турист"рецептура № 1
№015 Торт "Горизонт"рецептура № 1
№016 Торт "Отрада"рецептура № 1
№022 Торт "Приморский"рецептура № 1
№024 Торт "Севиндж"рецептура № 1
№026 Торт "Ноорус" (Юность)рецептура № 1
№027 Торт "Бисквитно-кремовый" (весовой)рецептура № 1
№028 Торт "Шоколадный"рецептура № 1
№029 Торт "Агат"рецептура № 1
№029 Торт "Агат"рецептура № 2
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 1
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 2
№036 Торт "Астра"рецептура № 1
№036 Торт "Астра"рецептура № 2
№041 Торт "Вечер"рецептура № 1
№042 Торт "Пингвин"рецептура № 1
№044 Торт "Карельский"рецептура № 1
№046 Торт "Каприз"рецептура № 1
№048 Торт "Аврора"рецептура № 1
№049 Торт "Молодечненский"рецептура № 1
№050 Торт "Украинский"рецептура № 1
№052 Торт "Бисквитно-яблочный"рецептура № 1
№054 Торт "Шушан"рецептура № 1
№055 Торт "Гюнешли"рецептура № 1
№056 Торт "Шерг"рецептура № 1
№058 Торт "Бисквитно-фруктовый"рецептура № 1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 2
№060 Торт "Фруктово-ореховый"рецептура № 1
№061 Торт "Фруктовое полено с клюквенным вареньем"рецептура № 1
№062 Торт "Колокольчик"рецептура № 1
№065 Торт "Чайный"рецептура № 1
№066 Торт "Фруктово-желейный"рецептура № 1
№068 Торт "Бисквитно-ореховый"рецептура № 1
№072 Торт "Любительский с какао"рецептура № 1
№073 Торт "Бисквитный с фруктами"рецептура № 1
№074 Торт "Октябрьский"рецептура № 1
№075 Торт "Тооме"рецептура № 1
№077 Торт "Ниави"рецептура № 1
№078 Торт "Домашний"рецептура № 1
№080 Торт "Бисквитный" с белковым кремом и фруктовой прослойкойрецептура № 1
№081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремамирецептура № 1
№081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремамирецептура № 2
№082 Торт "Северянка"рецептура № 1
№087 Торт "Снежинка"рецептура № 1
№089 Торт "Освежающий"рецептура № 1
№090 Торт "Бахар" (Весна)рецептура № 1
№091 Торт "Вей ветерок"рецептура № 1
№093 Торт "Сейил"рецептура № 1
№095 Торт "Зефирно-бисквитный"рецептура № 1
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 1
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 2
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 3
№103 Торт "Орехово-бисквитный"рецептура № 1
№104 Торт "Грильяжный"рецептура № 1
№105 Торт "Особый"рецептура № 1
№109 Торт "Варази"рецептура № 1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 2
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 3
№262 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (нарезное)рецептура № 1
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 2
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 3
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)рецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 2
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 3
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 3
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 4
№271 Пирожное "Днепр" (нарезное)рецептура № 1
№272 Пирожное "Любимое" (нарезное)рецептура № 1
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)рецептура № 1
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовоерецептура № 1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 2
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 3
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 4
№283 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадойрецептура № 1
№367 Пирожное "Любительское"рецептура № 1
№373 Пирожное "Нежность" (нарезное)рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№382 Пирожные "Ромбики"рецептура № 1
№383 Пирожные "Полоски"рецептура № 1
№384 Пирожное "Кубики"рецептура № 1
№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"рецептура № 1
№386 Пирожные "Бочата" и "Домино"рецептура № 1
№393 Пирожные "Московский набор"рецептура № 1
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"рецептура № 1
№395 Пирожное "Бисквитно-кремовое" (ромбики, кубики, полоски)рецептура № 1
№396 Пирожное "Бисквитное" с кремом, глазированное помадойрецептура № 1
№397 Пирожное "Бисквитное" со сбивным кремом, глазированное помадойрецептура № 1
№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1
№419 Пирожные "Набор "Зиг-заг"рецептура № 1
№475 Рулет сливочно-фруктовыйрецептура № 1
№476 Рулет кремовыйрецептура № 1
№478 Рулет "Саамо"рецептура № 2
№478 Рулет "Саамо"рецептура № 3
№154 Торт "Мозаика"№154
№201 Торт "Искра"№201
№205 Торт "Сакта"№205
№206 Торт "Майус"№206
№208 Торт "Яблонька"№208
№209 Торт "Воронежский"№209
№210 Торт "Ветка"№210
№212 Торт "Кировоградский"№212
№216 Торт "Утро"№216
№218 Торт "Верховина"№218
№227 Торт "Заварной"№227
№229 Торт "Полено"№229
№230 Торт "Любительский"№230
№231 Торт "Ночка"№231
Торт Рондо (Бал)Рецептура №1
Торт Мираж (Бал)Рецептура №1
Торт Зефир (Бал)Рецептура №1
Торт Лесная Сказка (Бал)Рецептура №1
Торт Малышок (Кол)Рецептура №1
Торт Зверюшки (Солн)Рецептура №1
Торт С любовью к жизни (Ивант)Рецептура №1
Торт Дружная семейкаРецептура №1
Торт Фигурный (Элек)Рецептура №1
Торт Фигурный (Элек)Рецептура №2
Торт Летняя Ночь (Яхр)Рецептура №1
Торт Летняя сказка (Яхр)Рецептура №1
Торт Лимонный аромат (Яхр)Рецептура №1
Торт Венок подмосковья (Мыт)Рецептура №1
Торт Шахматный (Мыт)Рецептура №1
Торт Ливадия (Мыт)Рецептура №1
Торт Белла (С-Пос)Рецептура №1
Торт Осенний сад (Под)Рецептура №1
Торт Орбита (Ивант)Рецептура №1
Торт Фруктовый аромат (Ивант)Рецептура №1
Торт Яблоня в цвету (Ивант)Рецептура №1
Торт Лимонно-фруктовый (Яхр)Рецептура №1
Торт Фруктовый десерт (Егор)Рецептура №1
Торт Лель (Егор)Рецептура №1
Торт Мишутка (Егор)Рецептура №1
Торт Наш день (Воскр)Рецептура №1
Торт Беличьи забавы (Воскр)Рецептура №1
Торт Милана (Яхр)Рецептура №1
Торт Ягодка (Звен)Рецептура №1
Торт Медовый аромат (Воскр)Рецептура №1
Торт Праздник (Клин)Рецептура №1
Торт Пробуждение (Воскр)Рецептура №1
Торт Майа (Яхр)Рецептура №1
Торт Шоколадница (Кол)Рецептура №1
Торт Шатурянка (Шат)Рецептура №1
Торт Евгения (Серп)Рецептура №1
Торт Элегия (Люб)Рецептура №1
Торт Летний (Люб)Рецептура №1
Торт Сластена (Люб)Рецептура №1
Торт Ажур (П-Пос)Рецептура №1
Торт Загадка (П-Пос)Рецептура №1
Торт Цыплята (Яхр)Рецептура №1
Торт Для милых дам (Кол)Рецептура №1
Торт Олеся (Яхр)Рецептура №1
Торт Подушка с колыбелью (Яхр)Рецептура №1
Торт По-щучьему велению (Яхр)Рецептура №1
Торт Бабочка (Воскр)Рецептура №1
Торт Экзотика (С-Пос)Рецептура №1
Торт Павлово-Посадские узоры (П-Пос)Рецептура №1
Торт Радужный (Щелк)Рецептура №1
Торт Оригинальный (Солн)Рецептура №1
Торт Вечерний (Солн)Рецептура №1
Торт Фея (Звен)Рецептура №1
Торт Журавлик (Ног)Рецептура №1
Торт Смак (Яхр)Рецептура №1
Торт Хризантемы (Яхр)Рецептура №1
Торт Южанка (Яхр)Рецептура №1
Торт Подснежник (Яхр)Рецептура №1
Торт Татьяна (Яхр)Рецептура №1
Торт Сашенька (Серп)Рецептура №1
Торт Зимняя вишня (Клин)Рецептура №1
Торт Арена (Клин)Рецептура №1
Торт Фруктово-кокосовый (Воскр)Рецептура №1
Торт Алина (Клин)Рецептура №1
Торт Карусель (Воскр)Рецептура №1
Торт Кокосовый (Яхр)Рецептура №1
Торт Наташа (Яхр)Рецептура №1
Торт Розы (Яхр)Рецептура №1
Торт С любовью (Яхр)Рецептура №1
Торт Овальная корзина с розами (Яхр)Рецептура №1
Торт Гусиные лапки (Яхр)Рецептура №1
Торт Лейла (Яхр)Рецептура №1
Торт Верность (фигурный) (Воскр)Рецептура №1
Торт Вишенка (Звен)Рецептура №1
Торт Радужный (Под)Рецептура №1
Торт Грильяжный (Яхр)Рецептура №1
Торт Вишневый десерт (Кол)Рецептура №1
Торт Иванушка (Кол)Рецептура №1
Торт Аленушка (Кол)Рецептура №1
Торт Бельчонок (Воскр)Рецептура №1
Торт Нарцисс (Звен)Рецептура №1
Торт Клюква (Яхр)Рецептура №1
Торт Зайка (Звен)Рецептура №1
Торт Лебедушка (Мож)Рецептура №1
Торт Ожидание (фиг) (Егор)Рецептура №1
Торт Лимонный (Серп)Рецептура №1
Торт Праздничный (Яхр)Рецептура №1
Торт Грибочки (Ног)Рецептура №1
Торт Лимон (Воскр)Рецептура №1
Торт Апельсин (Серп)Рецептура №2
Торт Леопольд (Серп)Рецептура №1
Торт Корзина с клубникой (фигур) (Воскр)Рецептура №1
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) (Воскр)Рецептура №1
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) (Воскр)Рецептура №2
Торт Цирк (фигурный) (Воскр)Рецептура №1
Торт Арлекин (Ног)Рецептура №1
Торт Экзотический (фигурный) (Серп)Рецептура №1
Торт Роща (Кол)Рецептура №1
Торт Метелица (Кол)Рецептура №1
Торт Пиковая дама (Кол)Рецептура №1
Торт Рыжик (Серп)Рецептура №2
Торт Валентин (Клин)Рецептура №1
Торт Карнавальный (Егор)Рецептура №1
Торт Осенний вальс (Ног)Рецептура №1
Торт Желейный (Ног)Рецептура №1
Торт Бисквитно-джемовый (Ног)Рецептура №1
Торт Посолнух (Ног)Рецептура №1
Торт Фруктовое полено с джемом (Ног)Рецептура №1
Торт Снежана (Ног)Рецептура №1
Торт Север (Ног)Рецептура №1
Торт Метелица (Ног)Рецептура №1
Торт Семицветик (Ног)Рецептура №1
Торт Клюква (С-Пос)Рецептура №1
Торт Белла (С-Пос)Рецептура №1
Торт Поздравляем (Ног)Рецептура №1
Торт Елочка (Каш)Рецептура №1
Торт Миндальный (Серп)Рецептура №1
Торт Очарование (Серп)Рецептура №1
Торт Сиреневый туман (Ног)Рецептура №1
Торт Грезы любви (Ног)Рецептура №1
Торт Ежик (фигурный) (П-Пос)Рецептура №1
Торт Песочно-бисквитный с зефиром (Ног)Рецептура №1
Торт Любишь,не любишь (Ног)Рецептура №1
Торт Дары лета (новый)Рецептура №1
Торт Для Влюбленных (Воскр)Рецептура №1
Торт Озеро любви (фигурный) (Воскр)Рецептура №2
Торт ДюймовочкаРецептура №2
Торт ДюймовочкаРецептура №1 (стандарт)
Торт ЯгодкаРецептура №1