Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: №095 Сироп для промочки

№095 Сироп для промочки основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 476 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 513.07 512.3  244.22 243.85 
3Коньяк или вино десертное—  47.95 —  22.82 —  
4Эссенция ромовая—  1.92 —  0.91 —  
Итого54.56 45.44 1127.32 512.3  536.59 243.85 
Потери 2.4%12.3  5.85 
Выход50.0 50.0  1000.0  500.0  238.0  
Потери до упека/уварки, усушки 1.2%45.44 13.53 6.15 6.44 2.93 
Упек/уварка 9.1%49.99 101.49 —  48.31 —  
Потери после упека/уварки, усушки 1.2%50.0  12.3  6.15 5.85 2.93 

Рецептуры

№095 Сироп для промочки (основная рецептура) входит в рецептуры:
Торт Песочно-бисквитный с зефиром [Ногинск]Рецептура №1
Торт Пробуждение [Воскресенск]Рецептура №1
№026 Торт "Ноорус" (Юность)рецептура № 1
Торт Карнавальный [Егорьевск]Рецептура №1
№055 Торт "Гюнешли"рецептура № 1
№396 Пирожное "Бисквитное" с кремом, глазированное помадойрецептура № 1
№272 Пирожное "Любимое" (нарезное)рецептура № 1
№041 Торт "Вечер"рецептура № 1
№015 Торт "Горизонт"рецептура № 1
Торт Посолнух [Ногинск]Рецептура №1
Торт Грезы любви [Ногинск]Рецептура №1
№024 Торт "Севиндж"рецептура № 1
№078 Торт "Домашний"рецептура № 1
Торт Евгения [Серпухов]Рецептура №1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 1
Торт Кокосовый [Яхрома]Рецептура №1
Торт Ажур [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт "Солнечная долина"Основная рецептура
№230 Торт "Любительский"№230
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
Торт Арлекин [Ногинск]Рецептура №1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 3
№075 Торт "Тооме"рецептура № 1
Торт Лимонный аромат [Яхрома]Рецептура №1
Торт Зверюшки [Солнечногорск]Рецептура №1
Торт Очарование [Серпухов]Рецептура №1
Торт Семицветик [Ногинск]Рецептура №1
Торт Рондо [Балашиха]Рецептура №1
№005 Торт "Сказка"рецептура № 1
№027 Торт "Бисквитно-кремовый" (весовой)рецептура № 1
Торт Вишневый десерт [Коломна]Рецептура №1
Торт Зимняя вишня [Клин]Рецептура №1
Торт Миндальный [Серпухов]Рецептура №1
Торт Лейла [Яхрома]Рецептура №1
Торт Сашенька [Серпухов]Рецептура №1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 1
Торт Апельсин [Серпухов]Рецептура №2
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 2
Торт Вечерний [Солнечногорск]Рецептура №1
№201 Торт "Искра"№201
Торт Экзотика [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Любишь,не любишь [Ногинск]Рецептура №1
Торт Шатурянка [Шатура]Рецептура №1
Торт Ожидание (фиг) [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Корзина с клубникой (фигур) [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Бабочка [Воскресенск]Рецептура №1
№060 Торт "Фруктово-ореховый"рецептура № 1
Торт Наш день [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Овальная корзина с розами [Яхрома]Рецептура №1
№049 Торт "Молодечненский"рецептура № 1
Торт Ягодка [Звенигород]Рецептура №1
№046 Торт "Каприз"рецептура № 1
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 1
№383 Пирожные "Полоски"рецептура № 1
№029 Торт "Агат"рецептура № 1
Торт Цыплята [Яхрома]Рецептура №1
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)рецептура № 1
№035 Торт "Ромашка"рецептура № 2
№373 Пирожное "Нежность" (нарезное)рецептура № 1
Торт Беличьи забавы [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Мишутка [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Экзотический (фигурный) [Серпухов]Рецептура №1
Торт Грильяжный [Яхрома]Рецептура №1
№103 Торт "Орехово-бисквитный"рецептура № 1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 2
№209 Торт "Воронежский"№209
Торт Дары лета (новый)Рецептура №1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 3
Торт Подушка с колыбелью [Яхрома]Рецептура №1
Торт Элегия [Люберцы]Рецептура №1
Торт Клюква [Яхрома]Рецептура №1
Торт Фея [Звенигород]Рецептура №1
№386 Пирожные "Бочата" и "Домино"рецептура № 1
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 1
№081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремамирецептура № 2
Торт Мираж [Балашиха]Рецептура №1
Торт Фруктовый десерт [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Метелица [Коломна]Рецептура №1
№080 Торт "Бисквитный" с белковым кремом и фруктовой прослойкойрецептура № 1
Торт ЯгодкаРецептура №1
Торт Татьяна [Яхрома]Рецептура №1
№093 Торт "Сейил"рецептура № 1
Торт Фигурный [Электросталь]Рецептура №1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 2
№072 Торт "Любительский с какао"рецептура № 1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 3
Торт Для милых дам [Коломна]Рецептура №1
Торт Орбита [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Бисквитно-джемовый [Ногинск]Рецептура №1
Торт Осенний вальс [Ногинск]Рецептура №1
Торт Белла [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Смак [Яхрома]Рецептура №1
Торт Алина [Клин]Рецептура №1
№042 Торт "Пингвин"рецептура № 1
Торт Зайка [Звенигород]Рецептура №1
№077 Торт "Ниави"рецептура № 1
№048 Торт "Аврора"рецептура № 1
Торт Ежик (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Осенний сад [Подольск]Рецептура №1
Торт "Сливочно-фруктовый"Основная рецептура
Торт Малышок [Коломна]Рецептура №1
№090 Торт "Бахар" (Весна)рецептура № 1
Торт Белла [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Фруктовый аромат [Ивантеевка]Рецептура №1
№056 Торт "Шерг"рецептура № 1
Торт Валентин [Клин]Рецептура №1
№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1
Торт Аленушка [Коломна]Рецептура №1
№154 Торт "Мозаика"№154
№003 Торт "Ванильный с грибом"рецептура № 1
Торт Пиковая дама [Коломна]Рецептура №1
Торт Вишенка [Звенигород]Рецептура №1
Торт Хризантемы [Яхрома]Рецептура №1
Торт Радужный [Щелково]Рецептура №1
№074 Торт "Октябрьский"рецептура № 1
Торт Рыжик [Серпухов]Рецептура №2
Торт Цирк (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№061 Торт "Фруктовое полено с клюквенным вареньем"рецептура № 1
Торт Оригинальный [Солнечногорск]Рецептура №1
Торт Венок подмосковья [Мытищи]Рецептура №1
Торт Фигурный [Электросталь]Рецептура №2
№082 Торт "Северянка"рецептура № 1
№397 Пирожное "Бисквитное" со сбивным кремом, глазированное помадойрецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 3
№013 Торт "Турист"рецептура № 1
№262 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (нарезное)рецептура № 1
Торт По-щучьему велению [Яхрома]Рецептура №1
Торт Снежана [Ногинск]Рецептура №1
Торт Милана [Яхрома]Рецептура №1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 3
№081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремамирецептура № 1
Ромовая бабаОсновная рецептура
Торт Иванушка [Коломна]Рецептура №1
Торт Желейный [Ногинск]Рецептура №1
Торт Праздничный [Яхрома]Рецептура №1
№105 Торт "Особый"рецептура № 1
№036 Торт "Астра"рецептура № 1
№208 Торт "Яблонька"№208
№367 Пирожное "Любительское"рецептура № 1
Торт Елочка [Кашира]Рецептура №1
№395 Пирожное "Бисквитно-кремовое" (ромбики, кубики, полоски)рецептура № 1
№095 Торт "Зефирно-бисквитный"рецептура № 1
Торт Метелица [Ногинск]Рецептура №1
№476 Рулет кремовыйрецептура № 1
№052 Торт "Бисквитно-яблочный"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1
Торт Карусель [Воскресенск]Рецептура №1
№068 Торт "Бисквитно-ореховый"рецептура № 1
№227 Торт "Заварной"№227
№109 Торт "Варази"рецептура № 1
№478 Рулет "Саамо"рецептура № 2
№036 Торт "Астра"рецептура № 2
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовоерецептура № 1
№212 Торт "Кировоградский"№212
Торт Шоколадница [Коломна]Рецептура №1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 2
Торт Прометей [Коломна]Рецептура №1
Торт Озеро любви (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №2
№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"рецептура № 1
Торт Летняя Ночь [Яхрома]Рецептура №1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)рецептура № 2
№050 Торт "Украинский"рецептура № 1
Торт Арена [Клин]Рецептура №1
Торт Фруктово-кокосовый [Воскресенск]Рецептура №1
№062 Торт "Колокольчик"рецептура № 1
Торт С любовью [Яхрома]Рецептура №1
Торт ДюймовочкаРецептура №1 (стандарт)
Торт Южанка [Яхрома]Рецептура №1
№218 Торт "Верховина"№218
№066 Торт "Фруктово-желейный"рецептура № 1
Торт Для Влюбленных [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Лимонно-фруктовый [Яхрома]Рецептура №1
№044 Торт "Карельский"рецептура № 1
Торт Грибочки [Ногинск]Рецептура №1
Торт Роща [Коломна]Рецептура №1
Торт Дружная семейкаРецептура №1
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№016 Торт "Отрада"рецептура № 1
№475 Рулет сливочно-фруктовыйрецептура № 1
Торт Подснежник [Яхрома]Рецептура №1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 4
Торт Радужный [Подольск]Рецептура №1
Торт Ливадия [Мытищи]Рецептура №1
Торт ДюймовочкаРецептура №2
№022 Торт "Приморский"рецептура № 1
№089 Торт "Освежающий"рецептура № 1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 1
Торт Праздник [Клин]Рецептура №1
Торт Летний [Люберцы]Рецептура №1
Торт Медовый аромат [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Бельчонок [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Лимонный [Серпухов]Рецептура №1
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремомрецептура № 2
Торт Леопольд [Серпухов]Рецептура №1
Торт Фруктовое полено с джемом [Ногинск]Рецептура №1
№419 Пирожные "Набор "Зиг-заг"рецептура № 1
№007 Торт "Трюфель"рецептура № 1
Торт С любовью к жизни [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Поздравляем [Ногинск]Рецептура №1
№384 Пирожное "Кубики"рецептура № 1
Торт Журавлик [Ногинск]Рецептура №1
№073 Торт "Бисквитный с фруктами"рецептура № 1
№393 Пирожные "Московский набор"рецептура № 1
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"рецептура № 1
Торт Яблоня в цвету [Ивантеевка]Рецептура №1
Торт Нарцисс [Звенигород]Рецептура №1
№229 Торт "Полено"№229
Торт Лимон [Воскресенск]Рецептура №1
№058 Торт "Бисквитно-фруктовый"рецептура № 1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 4
№102 Торт "Ореховый"рецептура № 3
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)рецептура № 1
Торт Гусиные лапки [Яхрома]Рецептура №1
№283 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадойрецептура № 1
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №1
№206 Торт "Майус"№206
№205 Торт "Сакта"№205
№271 Пирожное "Днепр" (нарезное)рецептура № 1
№087 Торт "Снежинка"рецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 1
Торт Летняя сказка [Яхрома]Рецептура №1
№029 Торт "Агат"рецептура № 2
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №2
Торт Павлово-Посадские узоры [Павловский Посад]Рецептура №1
№382 Пирожные "Ромбики"рецептура № 1
Торт Олеся [Яхрома]Рецептура №1
Торт Лебедушка [Можайск]Рецептура №1
Торт Верность (фигурный) [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Зефир [Балашиха]Рецептура №1
Торт Наташа [Яхрома]Рецептура №1
Торт Лель [Егорьевск]Рецептура №1
Торт Лесная Сказка [Балашиха]Рецептура №1
№478 Рулет "Саамо"рецептура № 3
Торт Загадка [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Розы [Яхрома]Рецептура №1
Торт Сластена [Люберцы]Рецептура №1
Торт Север [Ногинск]Рецептура №1
№210 Торт "Ветка"№210
№104 Торт "Грильяжный"рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)рецептура № 1
Торт Клюква [Сергиев посад]Рецептура №1
Торт Сиреневый туман [Ногинск]Рецептура №1
№028 Торт "Шоколадный"рецептура № 1
№091 Торт "Вей ветерок"рецептура № 1
Торт Шахматный [Мытищи]Рецептура №1
№054 Торт "Шушан"рецептура № 1
№216 Торт "Утро"№216
Торт Майа [Яхрома]Рецептура №1
№065 Торт "Чайный"рецептура № 1
№231 Торт "Ночка"№231