KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Сиропы для промочки → №095а Сироп для промочки → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №095а Сироп для промочки основная рецептура

№095а Сироп для промочки основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся493.78 603.43 697.02 386.89 
Коньяк или вино десертное24.92 30.45 35.18 19.53 
Эссенция ромовая1.00 1.22 1.41 0.78 
Итого519.70 635.10 733.60 407.20 
Выход
Рецептуры

Сахарный сироп для промочки основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся268.55 328.18 379.08 210.42 
вода237.39 290.10 335.09 186.00 
Итого505.94 618.28 714.17 396.42 
Выход493.78 603.43 697.02 386.89 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся268.55 328.18 379.08 210.42 
вода237.39 290.10 335.09 186.00 
Коньяк или вино десертное24.92 30.45 35.18 19.53 
Эссенция ромовая1.00 1.22 1.41 0.78 
Итого531.85 649.95 750.75 416.72 
Выход519.70 635.10 733.60 407.20 

№095а Сироп для промочки (основная рецептура) входит в рецептуры:

Торт Подарочный новый [Шатура]Рецептура №1
Торт Лесной этюд [Шатура]Рецептура №1
Торт СказкаРецептура №1
Торт Подмосковные вечера [Ступино]Рецептура №1
Торт Ожидание [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Букет цветов [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Ожидание 2.0рецептура № 1
Торт Наслаждение [Ступино]Рецептура №1

Рецептура на №095а Сироп для промочки содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: