KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №095а Сироп для промочки основная рецептура

№095а Сироп для промочки основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся526.09 217.67 509.55 647.80 
Коньяк или вино десертное26.55 10.99 25.72 32.69 
Эссенция ромовая1.06 0.44 1.03 1.31 
Итого553.70 229.10 536.30 681.80 
Выход

Сахарный сироп для промочки основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся286.12 118.38 277.13 352.31 
вода252.92 104.65 244.97 311.43 
Итого539.03 223.03 522.10 663.74 
Выход526.09 217.67 509.55 647.80 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся286.12 118.38 277.13 352.31 
вода252.92 104.65 244.97 311.43 
Коньяк или вино десертное26.55 10.99 25.72 32.69 
Эссенция ромовая1.06 0.44 1.03 1.31 
Итого566.65 234.46 548.84 697.74 
Выход553.70 229.10 536.30 681.80