KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в халву) → Рецептура №2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Рецептура №2

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 994.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся578.95 67,79 ₽
39 247,02 ₽1.0
Патока крахмальная503.95 52,07 ₽
26 240,68 ₽1.0
Кислота соляная 10-% раствор (E507)0.70 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сода двууглекислая (E500(ii))0.20 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого1083.80 65 487,70 ₽
Выход994.40 65 487,70 ₽
Рецептуры

Карамельная масса (в халву) (Рецептура №2) входит в рецептуры:

Сбитая карамельная массаРецептура №2
№04а Халва "Бобруйская"№04а
№23а Халва "Кукурузно-арахисовая"№23а
№11а Халва тахинная шоколадная№11а
№22а Халва "Восточная"№22а
№13а Халва "Москворецкая"Корпус
№01а Халва подсолнечная ванильная№01а
№16а Халва "Новинка"№16а
№03а Халва подсолнечная с орехами№03а
№10а Халва тахинная ванильная№10а
№09а Халва "Хрустящая"№09а
№02а Халва подсолнечная шоколадная№02а
№07а Халва "Люберецкая"Корпус
№17а Халва арахисовая ароматизированная№17а
№13а Халва "Москворецкая"№13а
№12а Халва тахинная с орехами№12а
№08а Халва "Подмосковная"№08а
№18а Халва арахисовая шоколадная№18а
№07а Халва "Люберецкая"№07а
№21а Халва "Южная"№21а
№19а Халва "Волна"№19а
№24а Халва "Любительская"№24

Рецептура на Карамельная масса (в халву) (Рецептура №2) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: