Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления Сбитая карамельная масса Рецептура №2
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 478.55 | 43.39 | 78.72 | 102.66 |
| Патока крахмальная | 416.56 | 37.77 | 68.53 | 89.36 |
| Экстракт мыльного корня | 16.42 | 1.49 | 2.70 | 3.52 |
| Кислота соляная 10-% раствор (E507) | 0.58 | 0.052 | 0.095 | 0.12 |
| Сода двууглекислая (E500(ii)) | 0.16 | 0.015 | 0.027 | 0.035 |
| Итого | 912.28 | 82.72 | 150.07 | 195.71 |
| Выход | 831.60 | 75.40 | 136.80 | 178.40 |
Рецептура на Сбитая карамельная масса содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Сбитая карамельная масса
- Технологическая карта Сбитая карамельная масса
- Энергетическая ценность Сбитая карамельная масса
- Массовая доля сахара и жира Сбитая карамельная масса
- Пищевая ценность Сбитая карамельная масса
- Конструктор ганаша Сбитая карамельная масса
- Стоимость сырья для Сбитая карамельная масса
- Рецептура для домашнего приготовления Сбитая карамельная масса
- Технологическая инструкция Сбитая карамельная масса
- Рецептура Сбитая карамельная масса
- Технико-технологическая карта Сбитая карамельная масса