Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 205.80 | 78.38 | 43.88 | 268.50 |
| Сахар-песок | 132.26 | 50.37 | 28.20 | 172.55 |
| Мед искусственный | 48.87 | 18.61 | 10.42 | 63.76 |
| Патока крахмальная | 29.40 | 11.20 | 6.27 | 38.35 |
| Вода | 18.72 | 7.13 | 3.99 | 24.42 |
| Зарегистрироваться | 1.98 | 0.76 | 0.42 | 2.59 |
| Духи сухие | 1.07 | 0.41 | 0.23 | 1.39 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.38 | 0.15 | 0.082 | 0.50 |
| Итого | 438.49 | 167.00 | 93.49 | 572.06 |
| Выход | 414.60 | 157.90 | 88.40 | 540.90 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технологическая карта №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Рецептура №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №03 Пряники Молодежные (заварные глазированные)