KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 174.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.56 68,79 ₽
4 372,29 ₽1.0
Мука пшеничная 1с88.95 25,68 ₽
2 284,24 ₽1.0
Маргарин8.50 113,00 ₽
960,50 ₽1.0
Меланж4.54 137,45 ₽
624,02 ₽1.0
Патока крахмальная9.90 52,07 ₽
515,49 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.94 67,07 ₽
63,05 ₽1.0
Духи сухие0.22 210,00 ₽
46,20 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.26 55,26 ₽
14,37 ₽1.0
Вода7.32 0,33 ₽
2,42 ₽1.0
Итого184.20 8 882,58 ₽
Выход174.60 8 882,58 ₽

Рецептура на №11 Пряники Симферопольские (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: