KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 400.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся102.57 68,79 ₽
7 055,79 ₽1.0
Мука пшеничная 1с236.37 25,68 ₽
6 069,98 ₽1.0
Масло растительное20.57 114,04 ₽
2 345,80 ₽1.0
Патока крахмальная38.54 52,07 ₽
2 006,78 ₽1.0
Меланж9.91 137,45 ₽
1 362,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.72 487,47 ₽
350,98 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.00 67,07 ₽
134,14 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.52 55,26 ₽
28,74 ₽1.0
Вода19.66 0,33 ₽
6,49 ₽1.0
Пахта59.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого490.78 19 360,83 ₽
Выход400.30 19 360,83 ₽

Рецептура на №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные) содержится в справочниках: