Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 573.46 | 196.27 | 578.19 | 479.11 |
Сахар-песок | 248.84 | 85.17 | 250.89 | 207.90 |
Пахта | 145.42 | 49.77 | 146.62 | 121.49 |
Патока крахмальная | 93.51 | 32.00 | 94.28 | 78.12 |
Масло растительное | 49.90 | 17.08 | 50.31 | 41.69 |
Зарегистрироваться | 47.69 | 16.32 | 48.08 | 39.84 |
Меланж | 24.04 | 8.23 | 24.24 | 20.09 |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 4.84 | 1.66 | 4.88 | 4.04 |
Эссенция | 1.75 | 0.60 | 1.77 | 1.46 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 1.27 | 0.43 | 1.28 | 1.06 |
Итого | 1190.73 | 407.54 | 1200.54 | 994.81 |
Выход | 971.20 | 332.40 | 979.20 | 811.40 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Технологическая карта №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Рецептура №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)