KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №001 Торт "Бисквитно-кремовый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 541.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся116.60 593,85 ₽
69 242,91 ₽1.0
Меланж124.75 126,00 ₽
15 718,50 ₽1.0
Сахар-песок132.39 68,95 ₽
9 128,29 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром46.64 121,66 ₽
5 674,22 ₽1.0
Коньяк6.31 728,81 ₽
4 598,79 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся62.18 59,35 ₽
3 690,38 ₽1.0
Фрукты9.81 270,00 ₽
2 648,70 ₽1.0
Коньяк или вино десертное5.76 280,00 ₽
1 612,80 ₽1.0
Мука в/с60.63 24,18 ₽
1 466,03 ₽1.0
Крахмал картофельный14.97 46,19 ₽
691,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 3 000,00 ₽
660,00 ₽1.0
Пудра ванильная1.09 416,97 ₽
454,50 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]1.08 412,26 ₽
445,24 ₽1.0
Эссенция0.75 487,47 ₽
365,60 ₽1.0
вода45.47 0,52 ₽
23,64 ₽1.0
Итого628.65 116 421,06 ₽
Выход541.70 116 421,06 ₽

Рецептуры