Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №001 Торт "Бисквитно-кремовый"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 22.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 5.6  5.59 
Меланж27.0  5.26 1.42 
Масло сливочное несоленое84.0  4.92 4.13 
Сахарная пудра99.85 2.63 2.63 
Мука в/с85.5  2.57 2.2  
Зарегистрироваться - это бесплатно!74.0  1.97 1.46 
Вода—  1.92 —  
Крахмал картофельный80.0  0.64 0.51 
Фрукты70.0  0.41 0.29 
Коньяк—  0.27 —  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.25 —  
Какао-порошок95.0  0.0460.044
Пудра ванильная99.85 0.0460.046
Эссенция—  0.032—  
Эссенция ромовая—  0.009—  
Итого18.32 
Выход в готовом изделии74.4622.9  17.05 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1.01.475
Жиры, г4.55.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г0.0
  Молочный жир, г3.9
Углеводы, г113.0365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г8.8
  Полисахариды, г2.1
Зола, г0.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.0
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.00.71.4
 Рибофлавин, мг0.02.31.6
 Ниациновый эквивалент, мг0.31.718
 Витамин с, мг0.00.060
 Витамин е, мг0.11.110
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг9.91.01000
 Магний, мг1.80.5400
 Натрий, мг9.7
 Фосфор, мг17.52.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.21.514
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.11.011
 Холестерин, мг38.3
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.1
 Сухой остаток какао-продуктов, %0.0
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %0.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г19.9

Отличительные признаки продукции

  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г