Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности печенье «Самоцветы»

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 809.2 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться85.5  214.64 183.52 
Сахарная пудра99.85 214.64 214.32 
Посыпка декоративная шоколадная99.1  160.98 159.53 
Маргарин для песочного теста М220 (Margo НЖМК)82.0  150.25 123.21 
Меланж27.0  53.66 14.49 
Зарегистрироваться98.0  53.66 52.59 
Пудра ванильная99.85 4.29 4.28 
Итого751.94 
Выход в готовом изделии94.0809.2  760.65 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3851.175
Жиры, г187224.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г180.1
Углеводы, г477130.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г327.0
  Полисахариды, г149.8
Зола, г0.6
Витамины
 Витамин а, мкг147.118.4800
 Тиамин, мг0.02.91.4
 Рибофлавин, мг0.315.81.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг37.53.71000
 Магний, мг7.11.8400
 Натрий, мг78.2
 Фосфор, мг108.613.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.114.714
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг322.4
 Трансизомеры жирных кислот, г3.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г23.1

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник рибофлавина
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г