Масса 0,25 кг.
# | Наименование сырья | Массовая доля сухих веществ, % | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 445 кг готовой продукции | |||||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |||
1 | Зарегистрироваться - это бесплатно! | 99.85 | 105.06 | 104.9 | 108.77 | 108.61 |
2 | Меланж | 27.0 | 99.0 | 26.73 | 102.5 | 27.68 |
3 | Масло сливочное несоленое | 84.0 | 92.97 | 78.09 | 96.26 | 80.86 |
4 | Сахарная пудра | 99.85 | 49.59 | 49.52 | 51.34 | 51.26 |
5 | Мука в/с | 85.5 | 48.11 | 41.13 | 49.81 | 42.59 |
6 | Зарегистрироваться - это бесплатно! | 74.0 | 37.19 | 27.52 | 38.5 | 28.49 |
7 | Вода | — | 36.08 | — | 37.35 | — |
8 | Крахмал картофельный | 80.0 | 11.87 | 9.5 | 12.29 | 9.83 |
9 | Фрукты | 70.0 | 7.79 | 5.45 | 8.07 | 5.65 |
10 | Коньяк | — | 5.01 | — | 5.19 | — |
11 | Зарегистрироваться - это бесплатно! | — | 4.58 | — | 4.74 | — |
12 | Пудра ванильная | 99.85 | 0.92 | 0.92 | 0.95 | 0.95 |
13 | Эссенция | — | 0.6 | — | 0.62 | — |
14 | Эссенция ромовая | — | 0.17 | — | 0.18 | — |
Итого | — | 498.94 | 343.76 | 516.57 | 355.92 | |
Суммарные пофазные потери 3.61% | 12.41 | |||||
Прочие потери 3.42% | 12.16 | |||||
Общие потери 6.9% | 24.57 | |||||
Выход | 74.46 | 445.0 | 331.35 | 445.0 | 331.35 |