KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат воздушный (в №357)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 933.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся489.40 282,34 ₽
138 177,20 ₽1.0
Ядро ореха жареное185.97 360,60 ₽
67 060,78 ₽1.0
Сахар-песок619.91 67,79 ₽
42 023,70 ₽1.0
Пудра ванильная6.53 416,97 ₽
2 722,81 ₽1.0
Мука в/с97.88 23,49 ₽
2 299,20 ₽1.0
Итого1399.68 252 283,69 ₽
Выход933.50 252 283,69 ₽

Полуфабрикат воздушный (в №357) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№357 Пирожное "Лада"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат воздушный (в №357) содержится в справочниках: