Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-кремовые торты с вареньем, джемом и подваркой → №039 Торт "Вишенка" → рецептура № 2 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №039 Торт "Вишенка"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 373.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.63 270,00 ₽
12 590,10 ₽1.0
Масло сливочное несоленое24.38 347,56 ₽
8 473,51 ₽1.0
Меланж69.44 116,76 ₽
8 107,81 ₽1.0
Начинка фруктовая67.23 80,39 ₽
5 404,62 ₽1.0
Сахар-песок92.14 46,23 ₽
4 259,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.44 64,30 ₽
928,49 ₽1.0
Мука в/с33.74 19,80 ₽
668,05 ₽1.0
Яйца куриные3.85 130,12 ₽
500,96 ₽1.0
Агар0.29 1 700,00 ₽
493,00 ₽1.0
Крахмал картофельный8.33 38,86 ₽
323,70 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.42 487,47 ₽
204,74 ₽1.0
Пудра ванильная0.24 416,97 ₽
100,07 ₽1.0
вода40.72 0,47 ₽
19,14 ₽1.0
Сироп вишневый29.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Ликер вишневый0.57 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого431.85 42 073,82 ₽
Выход373.7  42 073,82 ₽

Рецептуры

Рецептура на №039 Торт "Вишенка" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: