Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-кремовые торты с вареньем, джемом и подваркой → №054 Торт "Шушан" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №054 Торт "Шушан"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 283.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся80.79 129,37 ₽
10 451,80 ₽1.0
Масло сливочное несоленое18.05 405,45 ₽
7 318,37 ₽1.0
Сахар-песок98.08 46,92 ₽
4 601,91 ₽1.0
Начинка фруктовая42.75 91,54 ₽
3 913,34 ₽1.0
Мука в/с39.26 26,19 ₽
1 028,22 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.12 280,00 ₽
593,60 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%10.69 50,00 ₽
534,50 ₽1.0
Агар (E406)0.29 1 700,00 ₽
493,00 ₽1.0
Крахмал картофельный9.69 38,54 ₽
373,45 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]2.85 129,28 ₽
368,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.50 8,30 ₽
311,25 ₽1.0
Эссенция0.57 487,47 ₽
277,86 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0823 000,00 ₽
246,00 ₽1.0
Патока крахмальная2.90 44,67 ₽
129,54 ₽1.0
Краска пищевая0.0284 000,00 ₽
112,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.18 416,97 ₽
75,05 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.058300,10 ₽
17,41 ₽1.0
Итого345.89 30 845,75 ₽
Выход283.00 30 845,75 ₽

Рецептуры

Рецептура на №054 Торт "Шушан" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: