Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №055 Торт "Гюнешли"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 52.4 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 13.02 13.0  
Меланж27.0  12.78 3.45 
Начинка фруктовая74.0  10.97 8.12 
Мука в/с85.5  6.22 5.32 
Вода—  5.96 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.0  5.72 4.8  
Сахарная пудра99.85 3.06 3.06 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  2.29 1.69 
Крахмал картофельный80.0  1.54 1.23 
Коньяк или вино десертное—  0.42 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.0  0.28 0.22 
Эссенция—  0.085—  
Пудра ванильная99.85 0.0570.057
Агар85.0  0.0280.024
Эссенция ромовая—  0.016—  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся98.0  0.0050.005
Краска пищевая—  0.003—  
Итого40.976
Выход в готовом изделии72.1952.4  37.83 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г2.53.275
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г6.07.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.1
  Молочный жир, г4.5
Углеводы, г297.9365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г23.6
  Полисахариды, г5.1
Зола, г0.3
Пищевые волокна, г0.31.130
Органические кислоты, г0.1
Витамины
 Витамин а, мкг72.59.1800
 Тиамин, мг0.01.31.4
 Рибофлавин, мг0.14.61.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Витамин с, мг0.30.460
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг17.21.71000
 Магний, мг4.11.0400
 Натрий, мг20.4
 Фосфор, мг37.24.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг0.53.414
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.11.211
 Холестерин, мг80.8
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.1
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %0.6
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г0.3
 Жир, г11.5
 Соль, г0.1

Отличительные признаки продукции

  • очень низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г