Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №055 Торт "Гюнешли"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 809.6 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.85 201.27 200.97 
Меланж27.0  197.47 53.32 
Начинка фруктовая74.0  169.52 125.44 
Мука в/с85.5  95.96 82.05 
Вода—  91.93 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся84.0  88.55 74.38 
Сахарная пудра99.85 47.23 47.16 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  35.42 26.21 
Крахмал картофельный80.0  23.69 18.95 
Коньяк или вино десертное—  6.39 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.0  4.38 3.42 
Эссенция—  1.33 —  
Пудра ванильная99.85 0.87 0.87 
Агар85.0  0.44 0.37 
Эссенция ромовая—  0.24 —  
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся98.0  0.0870.085
Краска пищевая—  0.042—  
Итого633.225
Выход в готовом изделии72.19809.6  584.45 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г"% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100\u00A0г продукта"Рекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Белки, г3748.975
 В том числе:
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Жиры, г93111.983
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.0
  Молочный жир, г70.2
Углеводы, г444121.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г365.0
  Полисахариды, г78.6
Зола, г3.9
Пищевые волокна, г5.016.630
Органические кислоты, г1.1
Витамины
 Витамин а, мкг1121.2140.2800
 Тиамин, мг0.322.41.4
 Рибофлавин, мг1.169.21.6
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Витамин с, мг4.16.860
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
Минералы макроэлементы
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Кальций, мг265.426.51000
 Магний, мг63.615.9400
 Натрий, мг316.0
 Фосфор, мг574.771.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.452.814
Липиды
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.018.511
 Холестерин, мг1247.7
Прочие нутриенты
 Этанол, г0.8
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %78.4
 Сухой обезжиренный остаток молочных продуктов, %8.2
Физико-химические показатели
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
 Лактоза, г4.3
 Жир, г11.5
 Соль, г0.8

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • источник кальция
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г