Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-фруктовые торты → №063 Торт "Янтарный" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №063 Торт "Янтарный"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 587.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.54 116,76 ₽
9 170,33 ₽1.0
Сахар-песок73.3  46,23 ₽
3 388,66 ₽1.0
Эссенция цитрусовая0.47 3 000,00 ₽
1 410,00 ₽1.0
Мука в/с63.89 19,80 ₽
1 265,02 ₽1.0
Агар0.37 1 700,00 ₽
629,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0364 000,00 ₽
144,00 ₽1.0
Патока крахмальная3.75 31,40 ₽
117,75 ₽1.0
Эссенция0.14 487,47 ₽
68,25 ₽1.0
Крахмал картофельный0.54 38,86 ₽
20,98 ₽1.0
вода17.31 0,47 ₽
8,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.07583,30 ₽
6,25 ₽1.0
Джем абрикосовый360.57 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Абрикосы из компота42.43 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого641.42116 228,38 ₽
Выход587.5  16 228,38 ₽

Рецептуры

Рецептура на №063 Торт "Янтарный" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: