Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с повидлом → №069 Торт "Прага" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №069 Торт "Прага"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 99.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся23.53 384,00 ₽
9 035,52 ₽1.0
Яйца куриные33.18 105,40 ₽
3 497,17 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром11.92 97,56 ₽
1 162,92 ₽1.0
Сахар-песок23.97 44,46 ₽
1 065,71 ₽1.0
Какао-порошок3.81 262,16 ₽
998,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.05 168,00 ₽
344,40 ₽1.0
Повидло5.48 50,97 ₽
279,32 ₽1.0
Мука в/с11.48 22,21 ₽
254,97 ₽1.0
Патока крахмальная1.35 31,94 ₽
43,12 ₽1.0
Вода5.05 8,07 ₽
40,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.031487,47 ₽
15,11 ₽1.0
Пудра ванильная0.028416,97 ₽
11,68 ₽1.0
Ванилин0.011306,00 ₽
3,37 ₽1.0
Итого121.90 16 752,87 ₽
Выход99.20 16 752,87 ₽

Рецептуры

Рецептура на №069 Торт "Прага" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: