Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Стоимость сырья для №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
Наименование сырья | Расход сырья, кг
на 447.3 кг готовой продукции | Цена 1 кг | Стоимость | Курс ЦБ РФ |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 58.33 | 418,69 ₽ | 24 422,19 ₽ | 1.0 |
Меланж | 83.83 | 122,00 ₽ | 10 227,26 ₽ | 1.0 |
Фрукты | 25.59 | 270,00 ₽ | 6 909,30 ₽ | 1.0 |
Сахар-песок | 152.78 | 41,18 ₽ | 6 291,48 ₽ | 1.0 |
Белок яичный сырой | 33.56 | 106,70 ₽ | 3 580,85 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 23.34 | 81,30 ₽ | 1 897,54 ₽ | 1.0 |
Сахарная пудра | 42.28 | 43,25 ₽ | 1 828,61 ₽ | 1.0 |
Пудра ванильная | 3.09 | 426,22 ₽ | 1 317,02 ₽ | 1.0 |
Мука в/с | 40.75 | 24,16 ₽ | 984,52 ₽ | 1.0 |
Коньяк или вино десертное | 3.31 | 280,00 ₽ | 926,80 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 10.06 | 40,59 ₽ | 408,34 ₽ | 1.0 |
Эссенция ромовая | 0.12 | 3 000,00 ₽ | 360,00 ₽ | 1.0 |
Эссенция | 0.52 | 574,95 ₽ | 298,97 ₽ | 1.0 |
Агар | 0.048 | 1 700,00 ₽ | 81,60 ₽ | 1.0 |
вода | 40.88 | 1,47 ₽ | 60,09 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 0.004 | 4 000,00 ₽ | 16,00 ₽ | 1.0 |
Патока крахмальная | 0.48 | 28,95 ₽ | 13,90 ₽ | 1.0 |
Лимонная кислота | 0.009 | 62,26 ₽ | 0,56 ₽ | 1.0 |
Итого | 518.981 | 59 625,03 ₽ | ||
Выход | 447.3 | 59 625,03 ₽ |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Технологическая карта №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Энергетическая ценность №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Массовая доля сахара и жира №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Пищевая ценность №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Стоимость сырья для №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Рецептура для домашнего приготовления №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Технологическая инструкция №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Рецептура №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами
- Технико-технологическая карта №081 Торт "Бисквитный" со сливочным и белковым кремами