KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №084 Торт "Анапа"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 597.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся294.91 63,62 ₽
18 762,17 ₽1.0
Меланж108.40 126,00 ₽
13 658,40 ₽1.0
Джем80.48 150,00 ₽
12 072,00 ₽1.0
Белок яичный сырой47.62 149,12 ₽
7 101,09 ₽1.0
Мука в/с52.68 25,87 ₽
1 362,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.74 1 565,31 ₽
1 158,33 ₽1.0
Патока крахмальная15.41 56,29 ₽
867,43 ₽1.0
Крахмал картофельный13.01 46,19 ₽
600,93 ₽1.0
Эссенция1.17 487,47 ₽
570,34 ₽1.0
Краска пищевая0.0064 000,00 ₽
24,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.77 0,52 ₽
18,60 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.013333,34 ₽
4,33 ₽1.0
Сок виноградный54.80 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого705.00 56 200,45 ₽
Выход597.20 56 200,45 ₽

Рецептуры