Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с белковым кремом → №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 498.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.37 104,40 ₽13 610,63 ₽1.0
Сахар-песок223.08 43,82 ₽9 775,37 ₽1.0
Белок яичный сырой43.96 102,13 ₽4 489,63 ₽1.0
Коньяк5.06 728,81 ₽3 687,78 ₽1.0
Масло сливочное несоленое5.03 395,11 ₽1 987,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся63.36 24,40 ₽1 545,98 ₽1.0
Агар0.84 1 700,00 ₽1 428,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное4.33 280,00 ₽1 212,40 ₽1.0
Крахмал картофельный15.65 40,73 ₽637,42 ₽1.0
Эссенция ромовая0.18 3 000,00 ₽540,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.86 574,95 ₽494,46 ₽1.0
Какао-порошок0.64 249,96 ₽159,97 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром1.06 81,30 ₽86,18 ₽1.0
Краска пищевая0.0214 000,00 ₽84,00 ₽1.0
Патока крахмальная2.12 25,85 ₽54,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.024426,22 ₽10,23 ₽1.0
Лимонная кислота0.04261,96 ₽2,60 ₽1.0
вода47.57 0,03 ₽1,43 ₽1.0
Варенье клюквенное19.37 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Варенье черносмородиновое19.37 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого582.93739 808,28 ₽
Выход498.3  39 808,28 ₽

Рецептура на №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: