Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с белковым кремом → №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 303.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся79.38 141,00 ₽
11 192,58 ₽1.0
Сахар-песок135.83 47,39 ₽
6 436,98 ₽1.0
Белок яичный сырой26.76 126,20 ₽
3 377,11 ₽1.0
Коньяк3.08 728,81 ₽
2 244,73 ₽1.0
Масло сливочное несоленое3.06 397,83 ₽
1 217,36 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 1 700,00 ₽
884,00 ₽1.0
Мука в/с38.58 21,19 ₽
817,51 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.64 280,00 ₽
739,20 ₽1.0
Крахмал картофельный9.53 38,86 ₽
370,34 ₽1.0
Эссенция ромовая0.1  3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.52 574,95 ₽
298,97 ₽1.0
Какао-порошок0.39 242,99 ₽
94,77 ₽1.0
вода28.97 2,25 ₽
65,18 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром0.65 81,30 ₽
52,85 ₽1.0
Краска пищевая0.0124 000,00 ₽
48,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.29 30,55 ₽
39,41 ₽1.0
Пудра ванильная0.014426,22 ₽
5,97 ₽1.0
Лимонная кислота0.02683,30 ₽
2,17 ₽1.0
Варенье клюквенное11.8  0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Варенье черносмородиновое11.8  0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого354.95228 187,13 ₽
Выход303.4  28 187,13 ₽

Рецептуры

Рецептура на №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: