Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с белковым кремом → №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 825.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся215.89 116,76 ₽
25 207,32 ₽1.0
Сахар-песок369.4  42,29 ₽
15 621,93 ₽1.0
Белок яичный сырой72.8  117,60 ₽
8 561,28 ₽1.0
Коньяк8.38 728,81 ₽
6 107,43 ₽1.0
Масло сливочное несоленое8.32 378,55 ₽
3 149,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.39 1 700,00 ₽
2 363,00 ₽1.0
Мука в/с104.92 19,56 ₽
2 052,24 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.16 280,00 ₽
2 004,80 ₽1.0
Крахмал картофельный25.91 38,86 ₽
1 006,86 ₽1.0
Эссенция ромовая0.29 3 000,00 ₽
870,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.39 487,47 ₽
677,58 ₽1.0
Какао-порошок1.05 246,15 ₽
258,46 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром1.75 81,30 ₽
142,28 ₽1.0
Краска пищевая0.0344 000,00 ₽
136,00 ₽1.0
Патока крахмальная3.51 31,40 ₽
110,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.77 0,47 ₽
37,02 ₽1.0
Пудра ванильная0.039416,97 ₽
16,26 ₽1.0
Лимонная кислота0.07 99,23 ₽
6,95 ₽1.0
Варенье клюквенное32.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Варенье черносмородиновое32.07 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого965.21368 329,16 ₽
Выход825.1  68 329,16 ₽

Рецептуры

Рецептура на №086 Торт "Клюквенно-черносмородиновый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: