Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-ореховые и другие торты → №102 Торт "Ореховый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №102 Торт "Ореховый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 555.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.80 465,45 ₽
16 663,11 ₽1.0
Фрукты57.88 270,00 ₽
15 627,60 ₽1.0
Меланж125.56 117,13 ₽
14 706,84 ₽1.0
Сахар-песок212.32 44,96 ₽
9 545,91 ₽1.0
Ядро ореха жареное33.56 284,33 ₽
9 542,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.32 103,56 ₽
1 482,98 ₽1.0
Мука в/с61.02 21,98 ₽
1 341,22 ₽1.0
Коньяк или вино десертное4.06 280,00 ₽
1 136,80 ₽1.0
Сахарная пудра19.09 48,75 ₽
930,64 ₽1.0
Вода77.99 8,22 ₽
641,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.07 38,54 ₽
580,80 ₽1.0
Эссенция1.08 487,47 ₽
526,47 ₽1.0
Патока крахмальная14.22 35,58 ₽
505,95 ₽1.0
Эссенция ромовая0.16 3 000,00 ₽
480,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.32 416,97 ₽
133,43 ₽1.0
Итого672.44 73 844,94 ₽
Выход555.50 73 844,94 ₽

Рецептуры

Рецептура на №102 Торт "Ореховый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: