Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-ореховые и другие торты → №102 Торт "Ореховый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №102 Торт "Ореховый"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 755.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся78.69 270,00 ₽
21 246,30 ₽1.0
Меланж170.71 116,76 ₽
19 932,10 ₽1.0
Масло сливочное несоленое48.66 378,55 ₽
18 420,24 ₽1.0
Ядро ореха жареное45.63 284,33 ₽
12 973,98 ₽1.0
Сахар-песок288.67 42,29 ₽
12 207,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся82.97 19,56 ₽
1 622,89 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром19.47 81,30 ₽
1 582,91 ₽1.0
Коньяк или вино десертное5.52 280,00 ₽
1 545,60 ₽1.0
Сахарная пудра25.95 50,41 ₽
1 308,14 ₽1.0
Крахмал картофельный20.48 38,86 ₽
795,85 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.47 487,47 ₽
716,58 ₽1.0
Эссенция ромовая0.22 3 000,00 ₽
660,00 ₽1.0
Патока крахмальная19.34 31,40 ₽
607,28 ₽1.0
Пудра ванильная0.44 416,97 ₽
183,47 ₽1.0
Вода106.03 0,47 ₽
49,83 ₽1.0
Итого914.25 93 853,02 ₽
Выход755.3  93 853,02 ₽

Рецептуры

Рецептура на №102 Торт "Ореховый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: