Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитно-ореховые и другие торты → №102 Торт "Ореховый" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №102 Торт "Ореховый"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 691.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.54 487,27 ₽
21 703,01 ₽1.0
Меланж156.24 134,37 ₽
20 993,97 ₽1.0
Фрукты72.02 270,00 ₽
19 445,40 ₽1.0
Сахар-песок264.18 66,72 ₽
17 626,09 ₽1.0
Ядро ореха жареное41.75 388,25 ₽
16 209,44 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.82 121,66 ₽
2 167,98 ₽1.0
Мука в/с75.93 25,26 ₽
1 917,99 ₽1.0
Сахарная пудра23.76 70,84 ₽
1 683,16 ₽1.0
Коньяк или вино десертное5.05 280,00 ₽
1 414,00 ₽1.0
Патока крахмальная17.70 53,66 ₽
949,78 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.75 46,19 ₽
866,06 ₽1.0
Эссенция1.35 487,47 ₽
658,08 ₽1.0
Эссенция ромовая0.20 3 000,00 ₽
600,00 ₽1.0
Вода97.04 2,12 ₽
205,72 ₽1.0
Пудра ванильная0.40 416,97 ₽
166,79 ₽1.0
Итого836.71 106 607,47 ₽
Выход691.20 106 607,47 ₽

Рецептуры

Рецептура на №102 Торт "Ореховый" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: