KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №115 Торт "Малышок"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 415.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся67.33 507,27 ₽
34 154,49 ₽1.0
Меланж104.15 126,00 ₽
13 122,90 ₽1.0
Сахар-песок123.32 63,62 ₽
7 845,62 ₽1.0
Глазурь шоколадная10.74 405,80 ₽
4 358,29 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром26.93 121,66 ₽
3 276,30 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся35.91 66,16 ₽
2 375,81 ₽1.0
Мука в/с50.62 25,87 ₽
1 309,54 ₽1.0
Белок яичный сырой8.38 149,12 ₽
1 249,63 ₽1.0
Крахмал картофельный12.50 46,19 ₽
577,38 ₽1.0
Пудра ванильная1.29 416,97 ₽
537,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.62 487,47 ₽
302,23 ₽1.0
вода0.47 0,52 ₽
0,24 ₽1.0
Сок яблочный натуральный44.60 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого486.85 69 110,32 ₽
Выход415.50 69 110,32 ₽

Рецептуры