KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №117 Торт "Абрикотин"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 14.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.77 507,27 ₽
1 912,41 ₽1.0
Сахар-песок5.34 62,62 ₽
334,39 ₽1.0
Фрукты0.37 270,00 ₽
99,90 ₽1.0
Мука в/с3.71 25,87 ₽
95,98 ₽1.0
Меланж0.54 126,00 ₽
68,04 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.02 50,00 ₽
51,00 ₽1.0
Ядро ореха жареное0.13 388,25 ₽
50,47 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]0.27 125,00 ₽
33,75 ₽1.0
Патока крахмальная0.36 56,29 ₽
20,26 ₽1.0
Эссенция0.022487,47 ₽
10,72 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.016416,97 ₽
6,67 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]0.006412,26 ₽
2,47 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.007280,00 ₽
1,96 ₽1.0
Вода0.80 0,52 ₽
0,42 ₽1.0
Крахмал картофельный0.00846,19 ₽
0,37 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.00357,75 ₽
0,17 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.00348,33 ₽
0,14 ₽1.0
Соль0.0149,08 ₽
0,13 ₽1.0
Ликер абрикосовый0.37 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого16.77 2 689,25 ₽
Выход14.30 2 689,25 ₽

Рецептуры