KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №118 Торт "Ленинградский"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 452.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся117.66 507,27 ₽
59 685,39 ₽1.0
Сахар-песок167.51 62,62 ₽
10 489,48 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]11.22 412,26 ₽
4 625,56 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]30.10 125,00 ₽
3 762,50 ₽1.0
Шоколад "Узорчатый"7.01 500,00 ₽
3 505,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся118.15 25,87 ₽
3 056,54 ₽1.0
Меланж17.56 126,00 ₽
2 212,56 ₽1.0
Ядро ореха жареное3.74 388,25 ₽
1 452,06 ₽1.0
Начинка фруктовая12.61 91,54 ₽
1 154,32 ₽1.0
Патока крахмальная10.89 56,29 ₽
613,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.70 487,47 ₽
341,23 ₽1.0
Пудра ванильная0.73 416,97 ₽
304,39 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.25 280,00 ₽
70,00 ₽1.0
Крахмал картофельный0.29 46,19 ₽
13,40 ₽1.0
Вода24.19 0,52 ₽
12,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 57,75 ₽
6,35 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.11 48,33 ₽
5,32 ₽1.0
Соль0.43 9,08 ₽
3,90 ₽1.0
Итого523.25 91 313,58 ₽
Выход452.60 91 313,58 ₽

Рецептуры