KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №119 Торт "Песочный глазированный шоколадом"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 717.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся139.94 590,32 ₽
82 609,38 ₽1.0
Глазурь шоколадная150.84 390,80 ₽
58 948,27 ₽1.0
Варенье150.84 163,00 ₽
24 586,92 ₽1.0
Сахар-песок93.29 67,09 ₽
6 258,83 ₽1.0
Мука в/с251.90 24,39 ₽
6 143,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся32.65 126,00 ₽
4 113,90 ₽1.0
Эссенция0.94 487,47 ₽
458,22 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.24 58,00 ₽
13,92 ₽1.0
Соль0.93 12,38 ₽
11,51 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.24 41,76 ₽
10,02 ₽1.0
Итого821.80 183 154,81 ₽
Выход717.50 183 154,81 ₽

Рецептуры

Рецептура на №119 Торт "Песочный глазированный шоколадом" содержится в справочниках: