KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 871.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся376.14 500,00 ₽
188 070,00 ₽1.0
Белок яичный сырой564.21 273,89 ₽
154 531,48 ₽1.0
Сахар-песок376.14 68,79 ₽
25 874,67 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]37.61 558,64 ₽
21 010,45 ₽1.0
Мука в/с56.41 22,28 ₽
1 256,81 ₽1.0
Итого1410.50 390 743,41 ₽
Выход871.30 390 743,41 ₽

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№363 Пирожное "Миндальное" с кремомрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) содержится в справочниках: