KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся206.12 216.67 529.95 589.92 
Сахар-песок137.41 144.45 353.30 393.28 
Ядро миндаля жареного137.41 144.45 353.30 393.28 
Мука в/с20.61 21.66 52.98 58.98 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]13.74 14.44 35.32 39.32 
Итого515.28 541.67 1324.87 1474.77 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№363 Пирожное "Миндальное" с кремомрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: