KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся497.45 75.83 372.60 164.93 
Сахар-песок331.63 50.55 248.40 109.95 
Ядро миндаля жареного331.63 50.55 248.40 109.95 
Мука в/с49.73 7.58 37.25 16.49 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]33.16 5.05 24.83 10.99 
Итого1243.60 189.57 931.49 412.32 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№363 Пирожное "Миндальное" с кремомрецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: