Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №127 Торт "Эребуни" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 Торт "Эребуни"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 436.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.89 397,83 ₽
34 169,62 ₽1.0
Сметана54.79 175,00 ₽
9 588,25 ₽1.0
Сахар-песок137.33 47,26 ₽
6 490,22 ₽1.0
Ядро ореха жареное31.08 146,50 ₽
4 553,22 ₽1.0
Белок яичный сырой28.99 126,20 ₽
3 658,54 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.71 81,30 ₽
2 821,92 ₽1.0
Какао-порошок11.57 242,99 ₽
2 811,39 ₽1.0
Желток яичный сырой16.44 168,00 ₽
2 761,92 ₽1.0
Мука в/с113.19 20,28 ₽
2 295,49 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%8.83 64,30 ₽
567,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.36 137,85 ₽
325,33 ₽1.0
Пудра ванильная0.64 426,22 ₽
272,78 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.058280,00 ₽
16,24 ₽1.0
вода2.78 2,25 ₽
6,26 ₽1.0
Соль0.55 6,84 ₽
3,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.08937,34 ₽
3,32 ₽1.0
Итого529.29770 346,03 ₽
Выход436.3  70 346,03 ₽

Рецептуры

Рецептура на №127 Торт "Эребуни" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: