KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №127 Торт "Эребуни"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 625.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся123.12 592,08 ₽
72 896,89 ₽1.0
Ядро ореха жареное44.54 388,25 ₽
17 292,66 ₽1.0
Сметана78.54 175,00 ₽
13 744,50 ₽1.0
Сахар-песок196.84 60,54 ₽
11 916,69 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]16.58 429,00 ₽
7 112,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся41.56 145,34 ₽
6 040,33 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром49.75 113,99 ₽
5 671,00 ₽1.0
Желток яичный сырой23.55 168,00 ₽
3 956,40 ₽1.0
Мука в/с162.25 24,07 ₽
3 905,36 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.66 50,00 ₽
633,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.38 146,20 ₽
494,16 ₽1.0
Пудра ванильная0.93 416,97 ₽
387,78 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.083280,00 ₽
23,24 ₽1.0
Соль0.79 12,38 ₽
9,78 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.13 47,16 ₽
6,13 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.99 0,52 ₽
2,07 ₽1.0
Итого758.69 144 092,81 ₽
Выход625.40 144 092,81 ₽

Рецептуры