Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №127 Торт "Эребуни" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 Торт "Эребуни"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 866.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся170.65 395,11 ₽67 425,52 ₽1.0
Сметана108.85 175,00 ₽19 048,75 ₽1.0
Сахар-песок272.83 43,27 ₽11 805,35 ₽1.0
Ядро ореха жареное61.73 141,00 ₽8 703,93 ₽1.0
Белок яичный сырой57.6  102,13 ₽5 882,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.98 249,96 ₽5 744,08 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром68.95 81,30 ₽5 605,64 ₽1.0
Мука в/с224.89 24,40 ₽5 487,32 ₽1.0
Желток яичный сырой32.64 84,00 ₽2 741,76 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%17.55 64,30 ₽1 128,47 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.29 426,22 ₽549,82 ₽1.0
Яйца куриные4.68 82,03 ₽383,90 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.11 280,00 ₽30,80 ₽1.0
Соль1.09 7,98 ₽8,70 ₽1.0
Сода пищевая0.18 37,97 ₽6,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.53 0,03 ₽0,17 ₽1.0
Итого1051.55 134 553,73 ₽
Выход866.8  134 553,73 ₽

Рецептура на №127 Торт "Эребуни" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: