Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №127 Торт "Эребуни" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 Торт "Эребуни"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 970.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся191.1  358,55 ₽
68 518,91 ₽1.0
Сметана121.9  175,00 ₽
21 332,50 ₽1.0
Ядро ореха жареное69.12 284,33 ₽
19 652,89 ₽1.0
Сахар-песок305.52 42,29 ₽
12 920,44 ₽1.0
Белок яичный сырой64.51 117,60 ₽
7 586,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся25.73 246,15 ₽
6 333,44 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром77.22 81,30 ₽
6 277,99 ₽1.0
Желток яичный сырой36.55 168,00 ₽
6 140,40 ₽1.0
Мука в/с251.83 19,56 ₽
4 925,79 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%19.64 40,00 ₽
785,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.24 130,12 ₽
681,83 ₽1.0
Пудра ванильная1.45 416,97 ₽
604,61 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.12 280,00 ₽
33,60 ₽1.0
Соль1.22 7,47 ₽
9,11 ₽1.0
Сода пищевая0.2  35,55 ₽
7,11 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.19 0,47 ₽
2,91 ₽1.0
Итого1177.54 155 813,51 ₽
Выход970.7  155 813,51 ₽

Рецептуры

Рецептура на №127 Торт "Эребуни" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: