Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Песочные торты → Песочные глазированные торты → №127 Торт "Эребуни" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №127 Торт "Эребуни"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 537.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.81 439,06 ₽46 456,94 ₽1.0
Сметана67.49 175,00 ₽11 810,75 ₽1.0
Сахар-песок169.18 40,73 ₽6 890,70 ₽1.0
Ядро ореха жареное38.28 141,00 ₽5 397,48 ₽1.0
Белок яичный сырой35.71 106,70 ₽3 810,26 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.26 253,60 ₽3 616,34 ₽1.0
Мука в/с139.44 25,30 ₽3 527,83 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром42.76 81,30 ₽3 476,39 ₽1.0
Желток яичный сырой20.24 84,00 ₽1 700,16 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%10.87 64,30 ₽698,94 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.91 133,20 ₽387,61 ₽1.0
Пудра ванильная0.8  426,22 ₽340,98 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.072280,00 ₽20,16 ₽1.0
вода3.42 1,47 ₽5,03 ₽1.0
Соль0.67 6,84 ₽4,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.11 39,82 ₽4,38 ₽1.0
Итого652.02288 148,53 ₽
Выход537.5  88 148,53 ₽

Рецептура на №127 Торт "Эребуни" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: