Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное) → рецептура № 3 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 334.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.47 397,83 ₽
18 487,16 ₽1.0
Меланж86.49 141,00 ₽
12 195,09 ₽1.0
Сахар-песок129.63 47,26 ₽
6 126,31 ₽1.0
Ядро ореха жареное14.83 284,33 ₽
4 216,61 ₽1.0
Яйца куриные27.89 137,85 ₽
3 844,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.16 280,00 ₽
884,80 ₽1.0
Мука в/с42.03 19,85 ₽
834,30 ₽1.0
Эссенция ромовая0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.46 426,22 ₽
196,06 ₽1.0
Крахмал картофельный3.46 38,86 ₽
134,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.41 2,27 ₽
78,11 ₽1.0
Ядро ореха (сырое)6.51 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого395.45 47 327,54 ₽
Выход334.0  47 327,54 ₽

Рецептуры

Рецептура на №261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: