Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 109.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся17.21 418,69 ₽7 205,65 ₽1.0
Меланж28.83 122,00 ₽3 517,26 ₽1.0
Сахар-песок42.26 41,92 ₽1 771,54 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%10.19 64,30 ₽655,22 ₽1.0
Яйца куриные2.71 133,20 ₽360,97 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.01 22,38 ₽313,54 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.98 280,00 ₽274,40 ₽1.0
Начинка фруктовая2.81 80,39 ₽225,90 ₽1.0
Крахмал картофельный3.46 38,86 ₽134,46 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0363 000,00 ₽108,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.17 574,95 ₽97,74 ₽1.0
Пудра ванильная0.16 426,22 ₽68,20 ₽1.0
Вода10.65 1,47 ₽15,66 ₽1.0
Итого133.47614 748,54 ₽
Выход109.2  14 748,54 ₽

№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: