Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 297.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся46.82 487,27 ₽
22 813,98 ₽1.0
Меланж78.47 134,37 ₽
10 544,01 ₽1.0
Сахар-песок115.00 66,72 ₽
7 672,80 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%27.73 50,00 ₽
1 386,50 ₽1.0
Мука в/с38.13 25,26 ₽
963,16 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.39 125,00 ₽
923,75 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.64 280,00 ₽
739,20 ₽1.0
Начинка фруктовая7.64 91,54 ₽
699,37 ₽1.0
Крахмал картофельный9.42 46,19 ₽
435,11 ₽1.0
Эссенция ромовая0.10 3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.47 487,47 ₽
229,11 ₽1.0
Пудра ванильная0.45 416,97 ₽
187,64 ₽1.0
Вода28.96 2,12 ₽
61,40 ₽1.0
Итого363.22 46 956,03 ₽
Выход297.20 46 956,03 ₽

Рецептуры

№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: