Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 789.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся124.42 395,11 ₽49 159,59 ₽1.0
Меланж208.51 104,40 ₽21 768,44 ₽1.0
Сахар-песок305.59 43,27 ₽13 222,88 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%73.68 64,30 ₽4 737,62 ₽1.0
Мука в/с101.33 24,40 ₽2 472,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.02 280,00 ₽1 965,60 ₽1.0
Начинка фруктовая20.29 80,39 ₽1 631,11 ₽1.0
Яйца куриные19.65 82,03 ₽1 611,89 ₽1.0
Крахмал картофельный25.02 40,73 ₽1 019,06 ₽1.0
Эссенция ромовая0.26 3 000,00 ₽780,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.25 574,95 ₽718,69 ₽1.0
Пудра ванильная1.21 426,22 ₽515,73 ₽1.0
Вода76.97 0,03 ₽2,31 ₽1.0
Итого965.2  99 605,37 ₽
Выход789.7  99 605,37 ₽

№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: