Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 136.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.46 384,00 ₽
8 240,64 ₽1.0
Меланж35.96 110,76 ₽
3 982,93 ₽1.0
Сахар-песок52.70 44,46 ₽
2 343,04 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.71 40,00 ₽
508,40 ₽1.0
Мука в/с17.48 22,21 ₽
388,23 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.39 105,40 ₽
357,31 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.21 280,00 ₽
338,80 ₽1.0
Начинка фруктовая3.50 80,39 ₽
281,37 ₽1.0
Крахмал картофельный4.31 39,54 ₽
170,42 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0453 000,00 ₽
135,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.22 487,47 ₽
107,24 ₽1.0
Вода13.27 8,07 ₽
107,09 ₽1.0
Пудра ванильная0.21 416,97 ₽
87,56 ₽1.0
Итого166.46 17 048,03 ₽
Выход136.20 17 048,03 ₽

Рецептуры

№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

расчеты, формы, документы: