Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Бисквитные нарезные пирожные → №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 350.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся55.19 347,56 ₽
19 181,84 ₽1.0
Меланж92.49 116,76 ₽
10 799,13 ₽1.0
Сахар-песок135.56 46,23 ₽
6 266,94 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%32.69 64,30 ₽
2 101,97 ₽1.0
Яйца куриные8.72 130,12 ₽
1 134,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.95 19,80 ₽
890,01 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.11 280,00 ₽
870,80 ₽1.0
Начинка фруктовая9.0  80,39 ₽
723,51 ₽1.0
Крахмал картофельный11.1  38,86 ₽
431,35 ₽1.0
Эссенция ромовая0.11 3 000,00 ₽
330,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.56 487,47 ₽
272,98 ₽1.0
Пудра ванильная0.53 416,97 ₽
220,99 ₽1.0
Вода34.14 0,47 ₽
16,05 ₽1.0
Итого428.15 43 240,22 ₽
Выход350.3  43 240,22 ₽

Рецептуры

№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"рецептура № 1

Рецептура на №266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: