Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 612.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся68.73 240,00 ₽
16 495,20 ₽1.0
Меланж117.03 110,76 ₽
12 962,24 ₽1.0
Варенье66.18 163,00 ₽
10 787,34 ₽1.0
Сметана34.40 175,00 ₽
6 020,00 ₽1.0
Начинка фруктовая66.18 80,39 ₽
5 320,21 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.70 384,00 ₽
4 492,80 ₽1.0
Сахар-песок91.78 44,46 ₽
4 080,54 ₽1.0
Мука в/с56.88 22,21 ₽
1 263,30 ₽1.0
Сахарная пудра20.64 54,58 ₽
1 126,53 ₽1.0
Агар0.54 1 700,00 ₽
918,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.04 39,54 ₽
555,14 ₽1.0
Эссенция0.87 487,47 ₽
424,10 ₽1.0
Пудра ванильная0.86 416,97 ₽
358,59 ₽1.0
Краска пищевая0.0524 000,00 ₽
208,00 ₽1.0
вода24.77 8,07 ₽
199,89 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.38 31,94 ₽
171,84 ₽1.0
Лимонная кислота0.11 106,72 ₽
11,74 ₽1.0
Ягоды из варенья121.44 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого701.58 65 395,46 ₽
Выход612.20 65 395,46 ₽

Рецептуры

Рецептура на №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: