Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 484.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся54.33 240,00 ₽13 039,20 ₽1.0
Меланж92.52 104,40 ₽9 659,09 ₽1.0
Варенье52.32 163,00 ₽8 528,16 ₽1.0
Сметана27.19 175,00 ₽4 758,25 ₽1.0
Начинка фруктовая52.32 80,39 ₽4 206,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.26 395,11 ₽3 658,72 ₽1.0
Сахар-песок72.56 43,82 ₽3 179,58 ₽1.0
Мука в/с44.97 24,40 ₽1 097,27 ₽1.0
Агар0.43 1 700,00 ₽731,00 ₽1.0
Сахарная пудра16.32 38,96 ₽635,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.1  40,73 ₽452,10 ₽1.0
Эссенция0.68 574,95 ₽390,97 ₽1.0
Пудра ванильная0.68 426,22 ₽289,83 ₽1.0
Краска пищевая0.0414 000,00 ₽164,00 ₽1.0
Патока крахмальная4.25 25,85 ₽109,86 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.08561,96 ₽5,27 ₽1.0
вода19.58 0,03 ₽0,59 ₽1.0
Ягоды из варенья96.01 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого554.64650 905,72 ₽
Выход484.0  50 905,72 ₽

Рецептура на №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное) содержится в справочниках: