Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 599.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся67.32 240,00 ₽
16 156,80 ₽1.0
Меланж114.62 129,37 ₽
14 828,39 ₽1.0
Варенье64.82 163,00 ₽
10 565,66 ₽1.0
Начинка фруктовая64.82 91,54 ₽
5 933,62 ₽1.0
Сметана33.69 175,00 ₽
5 895,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся11.46 405,45 ₽
4 646,46 ₽1.0
Сахар-песок89.89 46,92 ₽
4 217,64 ₽1.0
Мука в/с55.71 26,19 ₽
1 459,04 ₽1.0
Сахарная пудра20.21 54,85 ₽
1 108,52 ₽1.0
Агар (E406)0.53 1 700,00 ₽
901,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.75 38,54 ₽
529,93 ₽1.0
Эссенция0.85 487,47 ₽
414,35 ₽1.0
Пудра ванильная0.84 416,97 ₽
350,25 ₽1.0
Патока крахмальная5.27 44,67 ₽
235,41 ₽1.0
Краска пищевая0.0514 000,00 ₽
204,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся24.26 8,30 ₽
201,36 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.11 300,10 ₽
33,01 ₽1.0
Ягоды из варенья118.94 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого687.15 67 681,19 ₽
Выход599.60 67 681,19 ₽

Рецептуры

Рецептура на №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: