Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 160.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся18.01 240,00 ₽4 322,40 ₽1.0
Меланж30.66 122,00 ₽3 740,52 ₽1.0
Варенье17.34 163,00 ₽2 826,42 ₽1.0
Сметана9.02 175,00 ₽1 578,50 ₽1.0
Начинка фруктовая17.34 80,39 ₽1 393,96 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.07 418,69 ₽1 285,38 ₽1.0
Сахар-песок24.05 41,92 ₽1 008,18 ₽1.0
Мука в/с14.91 22,38 ₽333,69 ₽1.0
Агар0.14 1 700,00 ₽238,00 ₽1.0
Сахарная пудра5.41 41,58 ₽224,95 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.68 38,86 ₽143,00 ₽1.0
Эссенция0.23 574,95 ₽132,24 ₽1.0
Пудра ванильная0.22 426,22 ₽93,77 ₽1.0
Краска пищевая0.0144 000,00 ₽56,00 ₽1.0
Патока крахмальная1.41 28,95 ₽40,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.49 1,47 ₽9,54 ₽1.0
Лимонная кислота0.02862,26 ₽1,74 ₽1.0
Ягоды из варенья31.83 0,00 ₽0,00 ₽1.0
Итого183.85217 429,11 ₽
Выход160.4  17 429,11 ₽

Рецептура на №268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное) содержится в справочниках: