Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 737.6 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся130.37 397,83 ₽
51 865,10 ₽1.0
Меланж248.81 141,00 ₽
35 082,21 ₽1.0
Сахар-песок247.16 47,39 ₽
11 712,91 ₽1.0
Коньяк5.8  728,81 ₽
4 227,10 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%55.43 64,30 ₽
3 564,15 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся152.69 21,19 ₽
3 235,50 ₽1.0
Яйца куриные14.79 137,85 ₽
2 038,80 ₽1.0
Коньяк или вино десертное5.32 280,00 ₽
1 489,60 ₽1.0
Крахмал картофельный20.28 38,86 ₽
788,08 ₽1.0
Эссенция1.11 574,95 ₽
638,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.19 3 000,00 ₽
570,00 ₽1.0
Пудра ванильная0.91 426,22 ₽
387,86 ₽1.0
вода41.83 2,25 ₽
94,12 ₽1.0
Соль0.65 7,00 ₽
4,55 ₽1.0
Сода пищевая0.02437,34 ₽
0,90 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.02433,58 ₽
0,81 ₽1.0
Итого925.388115 699,88 ₽
Выход737.6  115 699,88 ₽

Рецептуры

Рецептура на №277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное) содержится в справочниках: