Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное)

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 126.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся22.42 378,55 ₽
8 487,09 ₽1.0
Меланж42.82 116,76 ₽
4 999,66 ₽1.0
Сахар-песок42.51 42,29 ₽
1 797,75 ₽1.0
Коньяк1.0  728,81 ₽
728,81 ₽1.0
Мука в/с26.27 19,39 ₽
509,38 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.54 40,00 ₽
381,60 ₽1.0
Яйца куриные2.55 130,12 ₽
331,81 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.92 280,00 ₽
257,60 ₽1.0
Крахмал картофельный3.49 38,86 ₽
135,62 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0343 000,00 ₽
102,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.19 487,47 ₽
92,62 ₽1.0
Пудра ванильная0.15 416,97 ₽
62,55 ₽1.0
вода7.2  0,47 ₽
3,38 ₽1.0
Соль0.11 7,47 ₽
0,82 ₽1.0
Сода пищевая0.00435,55 ₽
0,14 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.00433,58 ₽
0,13 ₽1.0
Итого159.21217 890,96 ₽
Выход126.9  17 890,96 ₽

Рецептуры

Рецептура на №277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное) содержится в справочниках: