Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 892.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся99.31 418,69 ₽41 580,10 ₽1.0
Белок яичный сырой164.27 118,70 ₽19 498,85 ₽1.0
Сахар-песок434.94 41,92 ₽18 232,68 ₽1.0
Желток яичный сырой109.51 84,00 ₽9 198,84 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%58.81 64,30 ₽3 781,48 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся124.72 22,38 ₽2 791,23 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.98 280,00 ₽2 234,40 ₽1.0
Яйца куриные15.69 133,20 ₽2 089,91 ₽1.0
Какао-порошок5.21 268,40 ₽1 398,36 ₽1.0
Эссенция ромовая0.31 3 000,00 ₽930,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.27 574,95 ₽730,19 ₽1.0
Патока крахмальная23.39 28,95 ₽677,14 ₽1.0
Пудра ванильная0.96 426,22 ₽409,17 ₽1.0
Вода141.35 1,47 ₽207,78 ₽1.0
Лимонная кислота0.48 62,26 ₽29,88 ₽1.0
Итого1188.2  103 790,01 ₽
Выход892.0  103 790,01 ₽

Рецептура на №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом содержится в справочниках: