Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 651.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся85.83 418,69 ₽35 936,16 ₽1.0
Белок яичный сырой120.69 118,70 ₽14 325,90 ₽1.0
Сахар-песок254.75 41,92 ₽10 679,12 ₽1.0
Желток яичный сырой80.47 84,00 ₽6 759,48 ₽1.0
Какао-порошок12.13 268,40 ₽3 255,69 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся34.34 81,30 ₽2 791,84 ₽1.0
Мука в/с91.64 22,38 ₽2 050,90 ₽1.0
Сахарная пудра45.78 41,58 ₽1 903,53 ₽1.0
Коньяк или вино десертное5.86 280,00 ₽1 640,80 ₽1.0
Эссенция ромовая0.23 3 000,00 ₽690,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.94 574,95 ₽540,45 ₽1.0
Патока крахмальная17.2  28,95 ₽497,94 ₽1.0
Пудра ванильная0.4  426,22 ₽170,49 ₽1.0
Вода103.85 1,47 ₽152,66 ₽1.0
Лимонная кислота0.36 62,26 ₽22,41 ₽1.0
Итого854.47 81 417,37 ₽
Выход651.5  81 417,37 ₽

Рецептура на №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом содержится в справочниках: