Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 997.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся131.48 465,45 ₽
61 197,37 ₽1.0
Белок яичный сырой184.86 124,72 ₽
23 055,74 ₽1.0
Желток яичный сырой123.25 168,00 ₽
20 706,00 ₽1.0
Сахар-песок390.20 46,42 ₽
18 113,08 ₽1.0
Какао-порошок18.58 405,80 ₽
7 539,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.59 103,56 ₽
5 446,22 ₽1.0
Сахарная пудра70.12 48,75 ₽
3 418,35 ₽1.0
Мука в/с140.37 23,65 ₽
3 319,75 ₽1.0
Коньяк или вино десертное8.98 280,00 ₽
2 514,40 ₽1.0
Вода159.08 8,22 ₽
1 307,64 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.34 3 000,00 ₽
1 020,00 ₽1.0
Патока крахмальная26.33 35,58 ₽
936,82 ₽1.0
Эссенция1.43 487,47 ₽
697,08 ₽1.0
Пудра ванильная0.61 416,97 ₽
254,35 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)0.55 134,57 ₽
74,01 ₽1.0
Итого1308.78 149 600,57 ₽
Выход997.90 149 600,57 ₽

Рецептуры

Рецептура на №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: