Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 239.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.49 395,11 ₽12 442,01 ₽1.0
Белок яичный сырой44.27 102,13 ₽4 521,30 ₽1.0
Сахар-песок93.45 43,82 ₽4 094,98 ₽1.0
Желток яичный сырой29.52 84,00 ₽2 479,68 ₽1.0
Какао-порошок4.45 249,96 ₽1 112,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся12.59 81,30 ₽1 023,57 ₽1.0
Мука в/с33.61 24,40 ₽820,08 ₽1.0
Сахарная пудра16.79 38,96 ₽654,14 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.15 280,00 ₽602,00 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0823 000,00 ₽246,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.34 574,95 ₽195,48 ₽1.0
Патока крахмальная6.31 25,85 ₽163,11 ₽1.0
Пудра ванильная0.14 426,22 ₽59,67 ₽1.0
Лимонная кислота0.13 61,96 ₽8,05 ₽1.0
Вода38.1  0,03 ₽1,14 ₽1.0
Итого313.42228 423,53 ₽
Выход239.0  28 423,53 ₽

Рецептура на №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом содержится в справочниках: