Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 309.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся40.73 397,83 ₽
16 203,62 ₽1.0
Белок яичный сырой57.26 126,20 ₽
7 226,21 ₽1.0
Желток яичный сырой38.18 168,00 ₽
6 414,24 ₽1.0
Сахар-песок120.86 47,39 ₽
5 727,56 ₽1.0
Какао-порошок5.75 242,99 ₽
1 397,19 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.29 81,30 ₽
1 324,38 ₽1.0
Сахарная пудра21.72 51,06 ₽
1 109,02 ₽1.0
Мука в/с43.48 21,19 ₽
921,34 ₽1.0
Коньяк или вино десертное2.78 280,00 ₽
778,40 ₽1.0
Эссенция ромовая0.1  3 000,00 ₽
300,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.44 574,95 ₽
252,98 ₽1.0
Патока крахмальная8.15 30,55 ₽
248,98 ₽1.0
Вода49.27 2,25 ₽
110,86 ₽1.0
Пудра ванильная0.19 426,22 ₽
80,98 ₽1.0
Лимонная кислота0.17 83,30 ₽
14,16 ₽1.0
Итого405.37 42 109,92 ₽
Выход309.1  42 109,92 ₽

Рецептуры

Рецептура на №281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: