KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 408.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся139.85 592,08 ₽
82 802,39 ₽1.0
Сахар-песок105.63 60,54 ₽
6 394,84 ₽1.0
Мука в/с151.11 24,07 ₽
3 637,22 ₽1.0
Фрукты12.49 270,00 ₽
3 372,30 ₽1.0
Меланж19.59 126,00 ₽
2 468,34 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся33.11 50,00 ₽
1 655,50 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]8.83 146,20 ₽
1 290,95 ₽1.0
Эссенция0.56 487,47 ₽
272,98 ₽1.0
Пудра ванильная0.54 416,97 ₽
225,16 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.22 280,00 ₽
61,60 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.14 58,00 ₽
8,12 ₽1.0
Соль0.56 12,38 ₽
6,93 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.14 47,16 ₽
6,60 ₽1.0
Итого472.76 102 202,93 ₽
Выход408.40 102 202,93 ₽

Рецептуры