KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 41.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.19 507,27 ₽
4 154,54 ₽1.0
Сахар-песок12.85 63,62 ₽
817,52 ₽1.0
Начинка фруктовая6.84 91,54 ₽
626,13 ₽1.0
Мука в/с14.74 25,87 ₽
381,32 ₽1.0
Меланж1.91 126,00 ₽
240,66 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.11 56,29 ₽
62,48 ₽1.0
Эссенция0.080487,47 ₽
39,00 ₽1.0
Вода2.46 0,52 ₽
1,28 ₽1.0
Аммоний углекислый (E503(i))0.01457,75 ₽
0,81 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.01448,33 ₽
0,68 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0559,08 ₽
0,50 ₽1.0
Итого48.27 6 324,92 ₽
Выход41.20 6 324,92 ₽

Рецептуры

расчеты, формы, документы: