Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Стоимость сырья для №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
Наименование сырья | Расход сырья, кг
на 39.4 кг готовой продукции | Цена 1 кг | Стоимость | Курс ЦБ РФ |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 5.67 | 418,69 ₽ | 2 373,97 ₽ | 1.0 |
Сливки 20% жирности | 9.58 | 240,00 ₽ | 2 299,20 ₽ | 1.0 |
Сметана | 4.79 | 175,00 ₽ | 838,25 ₽ | 1.0 |
Варенье | 4.05 | 163,00 ₽ | 660,15 ₽ | 1.0 |
Глазурь шоколадная | 3.24 | 130,59 ₽ | 423,11 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 8.42 | 22,38 ₽ | 188,44 ₽ | 1.0 |
Меланж | 1.37 | 122,00 ₽ | 167,14 ₽ | 1.0 |
Сахарная пудра | 2.88 | 41,58 ₽ | 119,75 ₽ | 1.0 |
Сахар-песок | 2.74 | 41,92 ₽ | 114,86 ₽ | 1.0 |
Пудра ванильная | 0.15 | 426,22 ₽ | 63,93 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 0.73 | 84,00 ₽ | 61,32 ₽ | 1.0 |
Эссенция | 0.03 | 574,95 ₽ | 17,25 ₽ | 1.0 |
Соль | 0.035 | 7,00 ₽ | 0,25 ₽ | 1.0 |
Итого | 43.685 | 7 327,62 ₽ | ||
Выход | 39.4 | 7 327,62 ₽ |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Технологическая карта №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Энергетическая ценность №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Массовая доля сахара и жира №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Пищевая ценность №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Стоимость сырья для №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Рецептура для домашнего приготовления №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Технологическая инструкция №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Рецептура №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
- Технико-технологическая карта №309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью