Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные "Корзиночки" → "Корзиночки" с кремом → №313 Пирожное "Корзиночка любительская" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 85.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	22.22	570,24 ₽	12 670,73 ₽	1.0
Меланж	14.37	137,45 ₽	1 975,16 ₽	1.0
Сахар-песок	24.81	67,79 ₽	1 681,87 ₽	1.0
Фрукты	3.87	270,00 ₽	1 044,90 ₽	1.0
Мука в/с	23.45	22,91 ₽	537,24 ₽	1.0
Зарегистрироваться	7.37	63,00 ₽	464,31 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	1.97	172,00 ₽	338,84 ₽	1.0
Коньяк	0.43	728,81 ₽	313,39 ₽	1.0
Крахмал картофельный	1.45	70,67 ₽	102,47 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.026	3 000,00 ₽	78,00 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.14	487,47 ₽	68,25 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.12	416,97 ₽	50,04 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.048	280,00 ₽	13,44 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.016	57,55 ₽	0,92 ₽	1.0
Соль	0.065	11,80 ₽	0,77 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.016	46,86 ₽	0,75 ₽	1.0
Итого	100.37		19 341,08 ₽
Выход	85.50		19 341,08 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Рецептура на №313 Пирожное "Корзиночка любительская" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: