Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Полуфабрикат отделочный (в №363)

Полуфабрикат отделочный (в №363) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 134.3 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Ядро ореха жареное97.5  289.05 281.82 38.82 37.85 
3Вода—  106.42 —  14.29 —  
4Масло сливочное несоленое84.0  57.45 48.26 7.72 6.48 
Итого12.0 88.0  1030.93 907.22 138.46 121.84 
Потери 3.0%27.22 3.66 
Выход12.0 88.0  1000.0  880.0  118.18 

Рецептуры