Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Полуфабрикат отделочный (в №363)

Полуфабрикат отделочный (в №363) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 823.1 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Ядро ореха жареное97.5  289.05 281.82 237.92 231.97 
3Вода—  106.42 —  87.59 —  
4Масло сливочное несоленое84.0  57.45 48.26 47.29 39.72 
Итого12.0 88.0  1030.93 907.22 848.56 746.74 
Потери 3.0%27.22 22.41 
Выход12.0 88.0  1000.0  880.0  724.33 

Рецептуры