Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Полуфабрикат отделочный (в №363)

Полуфабрикат отделочный (в №363) основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 727.7 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Ядро ореха жареное97.5  289.05 281.82 210.34 205.08 
3Вода—  106.42 —  77.44 —  
4Масло сливочное несоленое84.0  57.45 48.26 41.81 35.12 
Итого12.0 88.0  1030.93 907.22 750.21 660.19 
Потери 3.0%27.22 19.81 
Выход12.0 88.0  1000.0  880.0  640.38 

Рецептуры